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細川 亜衣さん

気がつけば・・・・早23日ですね。
ドタバタと本当に2月は忙しいです。疲れやすくて、毎日22時には既に夢の中。。。
ブログアップないよ~とのお言葉を頂き、ちゃんとアップしていきますね。

話は変わって、先日の料理教室です。
細川 亜衣さんの料理教室に行ってきました。
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有名な料理研究家さんです。本も出されていますし、何より映画の「eatrip」で料理を考案されています。
この映画をみて感激してそれ以来ファンですという方が多数いらっしゃいました。
料理教室の数日後に、モコスで3月号のP.104で詳しく紹介されています。
本当にナイスタイミングでした。嬉しかった~☆
この日も福岡や県外の方が多数で2ヶ月後の料理教室もキャンセル待ちの状態みたいです。






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↑これ、なんでしょう?イタリアの家庭には普通にある調理器具でムーランだったような名前です。
何に使うかというと・・・
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熊本の魚をお野菜と一緒に煮込んでいきます。その煮込んだものをこのムーランで濾していきます。
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↑ラディッキオという野菜。この色鮮やかなお野菜 500g2000円だそうです。ひょえ~です。
白菜に似たような食感と味だったようです。白菜は芯の方です。
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魚のクスクスです。南イタリアの島の限定の料理らしいです。
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↑ また食べる前ですよ。周りに付いているタレなんかを綺麗に拭き取ればよかった・・・とほほ・・。

お味は素材の味を生かした料理でした。シンプルだけど、しっかりした味がありました。

今週は、また料理教室です。あっ、細川さんのではありませんよ。
楽しみ~。では、また料理教室レポートがんばります。
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by macaronsweet | 2011-02-23 10:12
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